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Organisation Internationale de la Vigne et du Vin

Dijon - France

Le concept de ce projet tertiaire répond à un double challenge : valoriser un lieu patrimonial d’exception tout en l’inscrivant dans la culture contemporaine et le design d’usage de son nouvel occupant, l’Office international de la Vigne et du Vin.

Enjeux du projet

En +

Un double challenge

Si le défi de l’opération consiste à réhabiliter un monument historique et à l’organiser pour de nouveaux usages, notre projet répond à un double challenge plus singulier encore : celui de rendre compatible l’identité de l’Hôtel Bouchu d’Esterno, lieu patrimonial d’exception, et son inscription délibérée dans la culture contemporaine et le design d’usage de son nouvel occupant, l’Office international de la vigne et du vin (OIV).

L’exigence de ce concept est le fruit d’une approche globale, unanimement partagée par l’ensemble des membres de notre groupement de maîtrise d’oeuvre, qui a notamment pris en compte les points de vigilance suivants au regard des multiples enjeux de l’opération :

De la valorisation d’un patrimoine d’exception

Si le haut potentiel de l’Hôtel Bouchu d’Esterno (17e siècle, ISMH) présente de fortes contraintes techniques, réglementaires et sécuritaires, notre projet s’attache à restituer la lecture de son enveloppe historique et à valoriser ses éléments patrimoniaux remarquables, intérieurs et extérieurs.

Le parti pris d’un aménagement architectural contemporain

Par-delà la réhabilitation patrimoniale, le projet architectural s’accorde à ce que le bâtiment offre un écrin précieux et fonctionnel à la mesure des attentes et du prestige d’une telle organisation internationale, ambassadrice de la vigne et du vin dans le monde.

La vigne et le vin comme source d’inspiration identitaire

Parce que l’écosystème de la vigne et du vin est plus vivant que jamais, il développe un langage universel qui lie et relie les hommes entre eux sur la planète. Marqueur de civilisation, il accompagne les rapports sociaux, rythme les rituels, scelle les alliances, illustre les échanges, révèle des techniques, alimente le progrès, ouvre des perspectives. Car la vigne n’est pas seulement le vin : elle génère de nouvelles chaînes de produits dans les champs de la cosmétique, de la chimie, des matériaux écoresponsables pour des usages nombreux et innovants.

En ce sens, notre projet s’est inspiré de ses codes et a puisé dans ses ressources et ses matières pour créer subtilement et rendre lisible l’identité du nouveau siège de l’OIV.

Les exigences fonctionnelles d’une organisation internationale

Notre projet apporte une réponse ambitieuse aux exigences que le « quartier général » d’une organisation internationale est en droit d’attendre. D’un point de vue pratique et fonctionnel, cette réponse s’incarne particulièrement dans le choix raisonné des aménagements, des équipements et des technologies proposés pour optimiser les différents usages, les conditions de travail et la connectivité du nouveau siège de l’OIV.

Le bénéfice d’une vigilance accrue en termes de flexibilité et de fonctionnalité selon les usages

Notre approche globale du projet nous a permis d’apporter une réflexion en profondeur quant aux usages et aux différentes catégories de personnes qui vont habiter, traverser, travailler et vivre dans ce lieu, sur tous ses niveaux, à l’intérieur comme en extérieur.

En ce sens, nous avons considéré l’organisation des espaces sur les différents niveaux et simulé les flux d’usages pour optimiser le confort et la circulation des différents usagers (fussent-ils membres du personnel, visiteurs, chercheurs invités, VIP), dans les jours ordinaires comme dans les manifestations exceptionnelles, dans le respect des codes du milieu et de sa hiérarchie. Cette partition des usages et des fonctionnalités nous a permis d’optimiser le projet en termes de :

  • flexibilité des espaces de travail, de réunion, de recherche, de réception, de formation adaptée aux pratiques traditionnelles de travail et aux nouvelles modalités technologiques,
  • de bien-être pour permettre aux usagers des lieux de se sentir dans un espace familier, « comme à la maison » : salons officiels, aménités aménagées comme des alcôves diplomatiques ou des lieux de repos,
  • d’organisation des circulations et des flux dans un bâtiment à plusieurs vitesses.

La prise en compte de l’ADN de l’OIV : nature diplomatique et culture de la norme

Historiquement, l’OIV est au coeur d’une diplomatie internationale : ses collaborateurs ont pour une grande majorité un statut de chercheurs ou de diplomates. Leurs actions et travaux sont rendus visibles à travers les aspects normatifs et réglementaires touchant à de multiples domaines (économie, commerce extérieur, concurrence, planification,

dépôts de marques, contrôle et protection des appellations d‘origine, environnement).

C’est donc cet ADN qui a conduit notre réflexion pour penser le nouveau siège de l’OIV dans une triple dimension :

  • Celle du prestige et de l’acculturation d’un palais portant l’ambition de la représentation diplomatique dans le monde de la vigne et du vin,
  • Celle de l’ergonomie et du confort des espaces de travail optimisant la communication et l’efficacité des personnels et des hôtes de l’OIV,
  • Celle du design de l’appartement du directeur et de l’intimité des logements des hôtes, sachant conjuguer le « vivre » avec le « recevoir ».

Ancrage et territoire

Les signes tangibles d’un ancrage de l’OIV dans le territoire régional et le sol dijonnais

Pour internationale que soit cette organisation, il nous a paru essentiel que l’OIV ne s’installe pas à Dijon comme un acteur hors-sol. Si elle contribue au prestige local au même titre que la Cité internationale de la gastronomie et du vin qui ouvrira prochainement, elle n’en reste pas moins une institution fermée au public et qui, en s’installant dans l’Hôtel Bouchu d’Esterno, privatise un jardin qui jusqu’ici lui était accessible.

Notre projet veille à ce que l’OIV prenne vraiment racine en terre bourguignonne et renvoie des signes tangibles depuis son nouveau siège social vers l’espace urbain et la population locale.

Des éléments du projet, tels que les suivants, participent de cet ancrage de l’OIV dans le paysage local et le territoire régional :

  • Le recours aux pavés de bronze, frappé aux armes de l’OIV, pour marquer la cour d’honneur ou cheminer depuis la gare.
  • La référence à des matériaux locaux (type tuiles vernissées de Bourgogne).
  • La scénographie artistique et végétale investissant le mur pignon de la terrasse sur la cour d’honneur.

La cour d’honneur et le jardin : deux paysages extérieurs en résonance avec l’intérieur

Nous considérons la cour d’honneur et le jardin comme des éléments à part entière du projet global. L’un comme l’autre, pour des usages différenciés, participent pleinement de la scénographie du lieu, tel un prolongement de l’intérieur ou une invitation à investir de nouveaux usages à l’extérieur.

En ce sens, notre projet rend lisible ces espaces dans un dialogue subtil entre l’identité classique du bâtiment et la mission contemporaine de son nouvel occupant, sans oublier d’adresser un signal à l’espace urbain environnant.

Ainsi, le pavoisement graphique de la cour d’honneur, la symbolique paysagère du jardin, la correspondance colorimétrique entre le jardin caché et les tonalités des décors contemporains intérieurs participent de cette résonnance entre le dehors et le dedans.

Sur le plan du confort technique et énergétique

Nous avons porté une attention majeure à la valorisation de l’édifice d’un point de vue technique (thermique, fluides, électriques, sécuritaire) et réglementaire tout en veillant à ne pas dénaturer les espaces patrimoniaux (mise en place d’ouvrages intégrés dans les sols, les parois ou les plafonds, intégration de la distribution de réseaux dans les espaces interstitiels, réemploi des émetteurs de chauffage en fonction des espaces).

Outre l’aspect réglementaire et administratif (ERP, incendie, accessibilité, etc.), le projet répond :

  • au confort thermique hivernal avec une optimisation du chauffage, une régulation, une amélioration thermique pour limiter les coûts de consommation.
  • au confort thermique estival ; à ce titre une STD sera réalisée pour privilégier les solutions « naturelles».
  • au confort visuel à l’intérieur des espaces avec des apports de lumière naturelle et des choix de matériaux lumineux et de luminaires variables et économes en fonction des espaces,
  • à la qualité de l’air à l’intérieur des espaces (renouvellement d’air…),
  • à la mise en place d’un système de pilotage des installations techniques, au confort acoustique en prenant en compte les paramètres fonctionnels et techniques,
  • aux normes incendie, accessibilité et sécuritaire,
  • au fonctionnement optimisé d’exploitation et de maintenance,

Sur le plan environnemental et la matérialité du projet

L’approche environnementale est inhérente à l’approche globale pratiquée par l’ensemble des membres de notre groupement. Chacune des compétences, dans son domaine d’expertise, pose la question environnementale et contribue à l’émergence de solutions favorisant le « circuit court » (intrinsèque au bâti ancien) ou l’utilisation de matériaux écoresponsables et biosourcés. C’est particulièrement vrai pour les matériaux et les techniques préconisés pour l’isolation thermique mais également acoustique ou les occultants visuels pour n’en citer que quelques-uns.

Pour ce projet, nous avons en outre mis un point d’honneur à rechercher des produits ou des matériaux en lien avec la vigne ou le vin tels que par exemple : un « cuir végétal » issu des résidus de grappes après pressage que nous préconisons pour le projet d’architecture intérieure ou même des principes de coloration des tissus proposés par des colorants naturels exclusivement issus des plantes et de la vigne.

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    Maîtrise d'oeuvre

    Scénographie : Ateliers Adeline Rispal

    Architecte patrimoine mandataire : Sunmetron

    Economie de la construction : Parica International

    Éclairage : Les éclaireurs

    Acoustique : Acoustique Vivie et Associés

    Paysage : Atelier Vert Latitude

    BET structure : Structure et patrimoine

    BET environnement : AirtControle

    BET : ATO Paris

    Sécurité Incendie : SI Prev